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Miracle du marketing ou miracle de l'industrie agroalimentaire
Par Etienne Abrioux, le 28 juillet 2008
Demain des aliments pour la beauté et des aliments pour la santé?
Des crèmes aux extraits de caviar ou de jeunes pousses de vigne du Château d'Yquem, de la cacaothérapie, des yaourts de beauté lancés par Danone
ou des gélules alimentaires pour être plus séduisant(e) imaginées par l'Oréal.
La "nutricosmétique" ou "cosmétofood" est un nouveau filon. Plus besoin d'aller en pharmacie, les alicaments comme Danacol, produit laitier faible en
matières grasses qui contient outre les ferments classiques du yaourt, des stérols végétaux, nous aident à réduire le taux de cholestérol sanguin.
Le slogan, "ce qui fait du bien à l'intérieur, se voit à l'extérieur" est un véritable potentiel pour l'agroalimentaire. -
La table Ciqual 2008 disponible.
Par Etienne Abrioux, le 28 juillet 2008
La table de composition Ciqual 2008 est gérée par le centre d'information sur la qualité des aliments (CIQUAL).
Celui-ci a pour mission, au sein de l'Afssa (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments), de collecter, évaluer et rendre disponible
des données de composition nutritionnelle des aliments consommés en France.
Les données collectées, confidentielles, sont ensuite agrégées par le CIQUAL pour produire des valeurs moyennes de références pour
les aliments génériques. -
La T.V.A. à 5.5% en restauration?
Par Etienne Abrioux, le 25 juillet 2008
Début Juillet, le Président de l'Umih (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) lance un appel aux professionnels pour organiser
un grand rassemblement autour de la baisse de la T.V.A. en restauration.
André Daguin souhaitant ainsi montrer son soutien à l'action annoncée par le Président de la République, Nicolas Sarkozy, dans le cadre
de sa présidence européenne sur ce dossier.
Sur LCI, la ministre des finances Christine Lagarde, annonce que la Commission européenne avait bel et bien mis dans sa proposition de directive,
la baisse de la T.V.A. en restauration. -
Trop d'anomalies dans les merguez, selon les Fraudes
Par Etienne Abrioux, le 25 juillet 2008
Il y a trop d'anomalies dans la fabrication des merguez, qui contrairement à la réglementation, comportent souvent trop de porc,
indique ce lundi 21 juillet la DGCCRF.
Selon le code des usages de la charcuterie, la "merguez" ou la "véritable merguez" est composée exclusivement,
comme espèces animals, de boeuf et/ou de mouton. -
La semaine du goût fête ses 19 ans.
Par Etienne Abrioux, le 21 juillet 2008
La semaine du goût se tiendra du 13 au 19 octobre 2008 dans toute la France.
Pour cette 19ème édition, le thème choisi est celui du plaisir par la construction du goût ainsi que la découverte des saveurs.
De nombreux évènements sont attendus, avec comme animations phares:
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Une nouvelle cotation nationale pour les produits laitiers et avicoles.
Par Etienne Abrioux, le 18 juillet 2008
Le site du Service des Nouvelles des Marchés (SNM) recense les prix des produits agricoles (fruits, légumes, fleurs, poissons, viandes) sur les principaux marchés.
Le service des nouvelles des marchés est un service à compétence nationale du Ministère de l'Agriculture et de la pêche,
rattaché à la Direction Générale des Politiques Economiques, Européenne et Internationale.
Suite à la crise liée aux flambées des prix des matières premières agricoles (lait, blé, beurre, oeufs...) en 2007 qui avait conduit à l'explosion des cours à partir de mai,