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La TVA sur la malbouffe, un avenir incertain!
Par Etienne Abrioux, le 30 septembre 2008
La mission parlementaire d'information sur la prévention de l'obésité, présidée par la députée UMP, Valérie Boyer, présente ce jour, mardi 30 septembre 2008, un rapport en 8 axes et 25 propositions.
En France, un adulte sur deux est en surcharge pondérale et un sur six est obèse, tandis qu'un enfant sur cinq souffre de surpoids.
Des propositions très concrètes dans ce rapport, d'appliquer le principe de "taxation - détaxation", en fonction de la qualité nutritionnelle, afin d'orienter consommateurs et industriels vers des produits moins gras, moins salés ou moins sucrés. -
"Pour une meilleure alimentation du consommateur"
Par Etienne Abrioux, le 26 septembre 2008
Le Ministre de l'Agriculture et de la Pêche et l'Institut de la consommation ont organisés un petit-déjeuner de presse "pour une meilleure alimentation du consommateur".
Participés au débat Jean-Marc Bournigal, directeur général de l'alimentation (DGAL), Eric Bardon , délégué à l'information et à la communication du ministère et Eric Briat, directeur général de l'Institut National de la Consommation (INC).
Michel Barnier engage une nouvelle politique de l'alimentation fondée sur la sécurité sanitaire des aliments, l'accessibilité pour tous à une alimentation diversifiée, de bonne qualité gustative et nutritionnelle, et issue de modes de production durables. -
La TVA à 5,5% en restauration, quelles sont les avancées?
Par Etienne Abrioux, le 25 septembre 2008
Dans mon article du 27 juillet 2008, je soulignais qu' André Daguin (ancien Président de la Fédération Nationale de l'Industrie Hôtelière (FNIH) et Président Confédéral de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH)) souhaitait montrer son soutien à l'action annoncée par le Président de la République, Nicolas Sarkozy, dans le cadre de sa présidence européenne, sur le dossier de la baisse de la TVA en restauration.
La partie n'est pas gagnée! -
Bruxelles autorise un soja génétiquement modifié
Par Etienne Abrioux, le 23 septembre 2008
La Commission Européenne a autorisé le 8 septembre 2008, l'importation dans l'U.E. de produits contenant un soja génétiquement modifié (A2704-12), utilisé dans des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
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La chute des rendements dans l'agriculture biologique?
Par Etienne Abrioux, le 22 septembre 2008
Alors que l'Etat a fixé pour objectif aux établissements de restauration collective d'introduire 20% de leurs approvisionnements issus des produits biologiques à l'horizon 2012!
Alors que cet engagement fort, nécessite un indispensable accompagnement de toute la filière d'approvisionnement pour éviter les ruptures dans l'offre!
Alors que le Syndicat National des Labels Avicoles de France (SYNALAF) s'inquiétait de la circulaire du Premier Ministre du 2 mai, recommandant aux administrations d'Etat d'utiliser régulièrement des produits issus de l'agriculture biologique! -
Vers un nouvel étiquetage des huiles d'olives?
Par Etienne Abrioux, le 22 septembre 2008
La mention d'une provenance n'est pas obligatoire (sauf cas très particuliers). Elle n'est que facultative et n'est donc généralement présente que si elle représente une valorisation.
Les mentions de provenance autorisées sont limitées à la mention du pays d'origine, ou d'une aire géographique reconnue (AOC, AOP, DOP, IGP).
On ne peut donc pas exiger la mention du département ou de la région, s'il ne s'agit pas d'une aire d'appellation (par exemple: il est interdit de mentionner "huile d'olive du Var" ou "huile d'olive d'Andalousie", car ces régions ne correspondent pas à des appellations enregistrées). -
La LME et la R.H.F.
Par Etienne Abrioux, le 22 septembre 2008
Entreprises, concurrence, attractivité du territoire et financement de l'économie sont les grandes lignes du projet de "Loi de Modernisation de l'Economie" LME.
La LME, portée par Christine Lagarde, avec Luc Chatel, Eric Besson et Hervé Novelli, a été publiée le mardi 5 août au journal officiel, elle entre donc en vigueur le mercredi 6 août.
Parmi les mesures qui sont directement applicables, on trouve: -
Le boeuf, le veau et l'agneau à l'honneur dans la restauration scolaire
Par Etienne Abrioux, le 20 septembre 2008
De nouveau cette année, le CIV propose à la restauration scolaire de mettre le goût à l’honneur avec de savoureux plats mijotés
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Modification du logo européen AOP? Ca y est, c'est fait!
Par Etienne Abrioux, le 15 septembre 2008
L'Union européenne vient enfin d'accepter la modification des couleurs du logo AOP, de façon à mieux le différencier de celui de l'IGP.
Tous les deux étant bleu sur fond jaune, il fallait une attention particulière pour lire le texte, surtout sur un logo qui ne mesure qu'un centimètre de diamètre.
Après de multiples discussions, le CNAOL (Comité National des Appellations d'Origine Laitières) a obtenu gain de cause dans cette requête: -
Arômes, Additifs, Enzymes : vers une nouvelle réglementation
Par Etienne Abrioux, le 9 septembre 2008
Les quatre projets de règlements européens établissent une procédure commune d’autorisation pour les additifs, enzymes et arômes, un étiquetage plus détaillé de certains colorants alimentaires et des conditions plus strictes pour les arômes naturels.
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Distribution gratuite de fruits et légumes à l'école
Par Etienne Abrioux, le 8 septembre 2008
Suite à la réunion de fin 2007, avec les filières fruits et légumes, Michel Barnier a pris diverses mesures pour l'amélioration de la santé à l'école.
Cette réunion faisait suite aux résultats des travaux de l'INRA, qui ont montré que la consommation de fruits et légumes était insuffisante en France par rapport aux recommandations du PNNS de 5 fruits et légumes par jour, correspondant à 400grs.
Les français ne consommant que 350grs en moyenne.
En cette rentrée 2008/2009, 1.000 écoles des zones défavorisées bénéficieront de la distribution gratuite de fruits et légumes.
Cette initiative, qui pourrait être généralisée à la rentrée prochaine, vise à favoriser une alimentation équilibrée pour les enfants. -
Les français se détournent-ils de la viande?
Par Etienne Abrioux, le 8 septembre 2008
Entre 1950 et 1990, la consommation de viande, toutes origines animales confondues, était en progression constante passant de 41 à 91kg/an.
Elle fléchira ensuite pour stagner autour de 85kg par an et par personne depuis 1996.
Cette date marqua le début de la première crise de défiance des consommateurs envers la viande bovine, liée à la découverte de la transmission de l'ESB
(Encéphalopathie Spongiforme Bovine) à l'homme.
D'une moyenne de consommation de 35kg / an en 1979, elle tombe à 25kg.
Toutefois, cette chute brutale de la consommation de viande rouge constitua un accident, car la viande de boeuf a vu sa consommation stagner puis décroître,
bien avant la crise de la viande folle, dès la deuxième moitié des années 80. -
Le marché de la pizza lié à la production laitière
Par Etienne Abrioux, le 4 septembre 2008
Pour enrayer la surproduction laitière, la multitude des spots publicitaires pour les produits laitiers nous incitaient, il y a encore quelques années,
à consommer plus de ces "amis pour la vie".
Aujourd'hui, recul du pouvoir d'achat, hausse exorbitante du prix du lait, voir même des études sur les allergies et les intolérances au lactose,
ont fait chuter les ventes des produits laitiers.
Le salut viendrait-il de ce petit fromage que l'on met sur les pizzas: La "Mozzarella"? -
Pizzas, consommation hors ou au foyer?
Par Etienne Abrioux, le 2 septembre 2008
Depuis plus de 20 ans, le comportement alimentaire des français a beaucoup évolué.
Le consommateur est devenu plus exigeant en matière de qualité, d'hygiène, de prix, etc...
La restauration rapide à emporter se développe parce qu'elle est en phase avec certaines tendances de fond.
Elle a su répondre aux attentes cachées des consommateurs:
- La proximité.
- La rapidité et la praticité.
- Le bon rapport qualité / prix.
- La liberté et la convivialité.
Le marché de la pizza en France est un marché porteur et durable.