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Le nouveau est arrivé.
Par Etienne Abrioux, le 20 novembre 2008
Les 1ères bouteilles de Beaujolais nouveau 2008 ont été débouchées à partir de ce jeudi 20 novembre minuit.
Le Beaujolais nouveau c'est le 3ème jeudi du mois de novembre chaque année.
Pour cette campagne 2008, le Beaujolais nouveau délaisse son traditionnel slogan "le Beaujolais nouveau est arrivé", né dans les années 50, et adopte celui imaginé par l'artiste Ben Vaudier "le nouveau est arrivé". -
Toulouse aura son salon de la restauration
Par Etienne Abrioux, le 3 novembre 2008
En 2010, Toulouse aura de nouveau son salon de l'hôtellerie et de la restauration.
La société GL Events, gestionnaire du Parc des Expositions de Toulouse et l'Union des Métiers de l'Industrie de l'Hôtellerie de la Haute-Garonne (Umith31) planchent actuellement sur la création d'un nouveau salon de l'Hôtellerie, restauration et brasserie sur Toulouse. -
Un espace dédié à la viande au Sirha 2009
Par Etienne Abrioux, le 21 octobre 2008
Lors du Sirha 2007, les protagonistes de la filière viande s'étaient réunis sur un seul et même stand autour de 3 objectifs communs:
1) renseigner sur les démarches spécifiques à l'approvisionnement des viandes en Restauration Hors Foyer (R.H.F.).
2) informer sur les apports nutritionnels.
3) expliquer les signes de qualité des viandes. -
Le boeuf, le veau et l'agneau à l'honneur dans la restauration scolaire
Par Etienne Abrioux, le 20 septembre 2008
De nouveau cette année, le CIV propose à la restauration scolaire de mettre le goût à l’honneur avec de savoureux plats mijotés
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La semaine du goût fête ses 19 ans.
Par Etienne Abrioux, le 21 juillet 2008
La semaine du goût se tiendra du 13 au 19 octobre 2008 dans toute la France.
Pour cette 19ème édition, le thème choisi est celui du plaisir par la construction du goût ainsi que la découverte des saveurs.
De nombreux évènements sont attendus, avec comme animations phares: