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Trop d'anomalies dans les merguez, selon les Fraudes
Par Etienne Abrioux, le 25 juillet 2008
Il y a trop d'anomalies dans la fabrication des merguez, qui contrairement à la réglementation, comportent souvent trop de porc,
indique ce lundi 21 juillet la DGCCRF.
Selon le code des usages de la charcuterie, la "merguez" ou la "véritable merguez" est composée exclusivement,
comme espèces animals, de boeuf et/ou de mouton. -
Une norme internationale pour les tomates.
Par Etienne Abrioux, le 7 juillet 2008
Ronde, à côte, oblongue ou allongée, cerise ou cocktail: la tomate doit désormais, s'inscrire dans l'une de ces
quatres familles.
Ainsi en a décidé la commission "Codex Alimentarius", créée en 1963 par la FAO (Organisation des Etats-Unis pour
l'alimentation et l'agriculture) et l'OMS (Organisation mondiale de la santé).
Sept années de débats animés auront été nécessaires pour que les différents pays se mettent d'accord.