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Parution du guide de bonnes pratiques de la charcuterie
Par Etienne Abrioux, le 21 octobre 2008
Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène et d'Application des principes HACCP dans les industries charcutières.
Ce guide est un document d'application volontaire conçu par et pour les professionnels des industries charcutières. Il a été rédigé pour les aider à:
- respecter l'application des réglementations en matière d'hygiène.
- mettre en place les mesures pour assurer la sécurité et salubrité des produits (maîtrise des contaminations biologiques, chimiques, physiques et des allergènes): mesures d'hygiène utiles lors de l'application de l'HACCP ou de la mise en place de la norme ISO 22000, volets du PMS "plan de maîtrise sanitaire". -
Un logo pour l'agroalimentaire à l'export
Par Etienne Abrioux, le 21 octobre 2008
Afin d’homogénéiser l’image de la France agroalimentaire à l’international lors d’actions de promotion et de communication, Sopexa dans une délégation du ministère de l’agriculture a développé une nouvelle identité.
Sopexa, agence de communication spécialisée dans l'agroalimentaire désormais "privatisée", a développé cette marque ombrelle pour l'alimentaire français à l'étranger, dans le cadre de sa mission de conseil.