Modes et tendances... - octobre 2008 - L'univers de la RHF

Les français sont-ils de modestes consommateurs de glaces?

Par Etienne Abrioux, le 11 octobre 2008

Produits gourmands dont l'acte d'achat est le plus souvent impulsifs, les glaces représentent un marché de plus de 2 milliards d'euros dans l'exagone.
Pourtant, les français sont plutôt en froid avec ce dessert, ils n'en consomment en moyenne que 6 litres par personne et par an, contre 12 dans les pays d'europe du Nord et plus de 20 aux Etats-Unis.
A fin juillet 2008, les français ont mangé moins qu'en 2007, où les ventes avaient déjà été inférieure à 2006. De janvier à juillet, elles ont fondu de 2,9% en volume, mais gagné 1,8% en valeur!
Le marché des glaces est plutôt atone, ses ventes perdaient ainsi 0,3% en volume et 1,1% en valeur en 2005, après un été 2003 exceptionnel (+15% en valeur), suivi par une remise à niveau en 2004 (-14%).

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