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Caviar des Pyrénées, ou caviar d'Aquitaine?
Par Etienne Abrioux, le 20 février 2009
Le petit marché français du caviar doit désormais compter avec une nouvelle origine: le caviar des Pyrénées.
La production est implantée côté espagnol à Lès, dans la vallée d'Aran, à 20 kms des sources de la Garonne, depuis 9 ans.
Il s'agit d'une production d'élevage, à l'image de celle d'Aquitaine, lancée avec succès dans les années 1990.
L'entreprise propriétaire et gestionnaire est "Caviar Nacarii", société créée en 1999 et rachetée en 2005 par le groupe NeoElectra, spécialisé dans la cogénération d'électricité et de chaleur à partir de gaz. -
Lancement du portail Fraichattitude.com
Par Etienne Abrioux, le 19 février 2009
Né de la fusion de 4 sites (10parjour.net, cuisinefraichattitude.com, semainefraichattitude.com et galeriefraichattitude.com), ce nouveau portail a pour objectif de susciter l'envie de consommer et de cuisiner les fruits et légumes frais, en proposant des informations pratiques et inventives.
Son originalité? Replacer les fruits et légumes frais au coeur de notre quotidien autour des 2 axes incontournables: la saisonnalité et l'accessibilité des produits. -
L'AOC du gruyère français enfin valorisée.
Par Etienne Abrioux, le 6 février 2009
Le gruyère français dont la particularité est d'avoir des trous due à la flore d'affinage, contrairement au traditionnel gruyère suisse, est l'avant dernier fromage français à avoir obtenu une appellation d'origine contrôlée, avant La Rigotte de Condrieu.
Moins d'un an après la demande de labellisation, le Comité Interprofessionnel du Gruyère a obtenu l'AOC en mars 2007, venant mettre une épine dans le pied de nos voisins helvétiques. -
Les huîtres Marennes Oléron obtiennent une IGP.
Par Etienne Abrioux, le 4 février 2009
Les huîtres Marennes Oléron vont pouvoir bénéficier d'une Indication Géographique Protégée, a annoncée mardi 3 février la commission européenne.
Ces huîtres sont affinées ou élevées dans des claires, des bassins d'eau de mer peu profonds où se fait l'affinage afin que le goût soit moins iodé et âpre. -
Le SIRHA à Lyon, s'affirme comme le salon des professionels.
Par Etienne Abrioux, le 4 février 2009
Si le SIAL est devenu une plate-forme internationale où s'exposent les grands groupes de tous les continents, le Salon de l'Agriculture un rendez-vous avec le grand public et les politiques, le SIRHA lui s'affirme comme le rendez-vous professionnel incontournable.
Un salon où les industriels présentent leurs innovations, un salon où l'on parle produit, un salon où se rencontrent fournisseurs et clients.
La dernière version du SIRHA -qui s'est tenue du 24 au 28 janvier derniers à Lyon- a encore tenu ses promesses: les stands des entreprises ont été fortement fréquentés par les acheteurs de la R.H.F., de la G.M.S. et par les artisans régionaux. -
L'e-publicité n'attire pas la restauration
Par Etienne Abrioux, le 2 février 2009
En 2008, le montant des investissements publicitaires a atteint 2 milliards d'euros nets sur Internet, soit une croissance de 28%.
Ces chiffres de l'e-publicité, communiqués par le Syndicat des régies Internet et Capgemini consulting, sont les premiers du genre.
Aucun chiffre d'investissement net n'avait été publié jusqu'alors, concernant ce média.
Grâce à cet observatoire, on sait désormais qu'Internet reprèsente 6% des dépenses de communication en France.