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Mars 2009, le mois de la volaille française, c'est 31 façons de se régaler à prix légers...
Par Etienne Abrioux, le 10 mars 2009
C'est devenu un rendez-vous incontournable!
Le mois de mars est désormais: Le Mois de la volaille.
Initiée pour la 2ème année consécutive par l'APVF (Association de Promotion de la Volaille Française), cette grande opération nationale a pour but de faire découvrir aux consommateurs, toute la richesse et la diversité culinaire que nous offre la volaille française.
A l'occasion de ce mois de la volaille et pour marquer les esprits, l'APVF met en place une grande campagne de communication radio.
L'objectif étant de mieux faire connaître aux consommateurs toutes les espèces de volailles, ainsi que les multiples façons de les consommer chez soi ou au restaurant.
Salade de gésiers, tajine de poulet, émincé de dinde à la plancha ou encore caille farcie font désormais partie des recettes incontournables.
La volaille, à la fois savoureuse et variée, est un aliment familier, intergénérationnel, qui permet de laisser libre cours à la créativité des chefs.
Ce sont toutes ces richesses culinaires, que les représentants de la filière volaille veulent aujourd'hui faire partager au plus grand nombre, en rebaptisant le mois de Mars sous le signe de la volaille.
En effet, avec plus de 10 espèces que l'on retrouve sous différentes formes: rôties, marinées, émincées, brochettes...Ce sont 1.000 et 1 recettes qui s'offrent à nous!
De plus, la volaille est un aliment sain, diététique et peu calorique qui est une source non négligeable de vitamines (notamment du groupe B) et de protéines de haute qualité.
En deux mots, un allié idéal pour associer plaisir gustatif et équilibre nutritionnel chez soi comme au restaurant!
La filière avicole française en quelques mots...
Premier producteur européen et 5ème producteur mondial de volailles, la France développe une politique de qualité qui contribue au regain de confiance des consommateurs et qui a pour objectif de dynamiser la consommation.
La volaille est, en effet, très bien positionnée dans le palmarès des viandes préférées des français, puisqu'elle se situe en 3ème position avec une consommation moyenne par habitant de 24,3kg par an, soit une consommation globale s'élevant à environ 1.466 millions de tonnes en 2006 (dont 38% en RHD).
De plus, les français sont, après le Royaume-Uni, les plus grands consommateurs de volaille de l'Union Européenne.
Secteur important de l'économie française, la filière avicole regroupe plusieurs métiers tels que les sélectionneurs, les accouvreurs, les éleveurs, les fabricants d'aliments, et les industriels qui comptabilisent, à eux seuls, plus de 55.000 salariés.
La France est le 1er fournisseur de volailles de l'Union Européenne et le 3ème exportateur mondial, toutes volailles confondues.
L'Association de Promotion de la Volaille Française, une identité visuelle rassurante, à découvrir en cliquant ici.
(source communiqué de presse Bureau de presse agroalimentaire - Laurence Maignan)
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