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La table Ciqual 2008 disponible.
Par Etienne Abrioux, le 28 juillet 2008
La table de composition Ciqual 2008 est gérée par le centre d'information sur la qualité des aliments (CIQUAL).
Celui-ci a pour mission, au sein de l'Afssa (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments), de collecter, évaluer et rendre disponible
des données de composition nutritionnelle des aliments consommés en France.
Les données collectées, confidentielles, sont ensuite agrégées par le CIQUAL pour produire des valeurs moyennes de références pour
les aliments génériques. -
Une nouvelle cotation nationale pour les produits laitiers et avicoles.
Par Etienne Abrioux, le 18 juillet 2008
Le site du Service des Nouvelles des Marchés (SNM) recense les prix des produits agricoles (fruits, légumes, fleurs, poissons, viandes) sur les principaux marchés.
Le service des nouvelles des marchés est un service à compétence nationale du Ministère de l'Agriculture et de la pêche,
rattaché à la Direction Générale des Politiques Economiques, Européenne et Internationale.
Suite à la crise liée aux flambées des prix des matières premières agricoles (lait, blé, beurre, oeufs...) en 2007 qui avait conduit à l'explosion des cours à partir de mai, -
Vins: le leadership français sur la sellette.
Par Etienne Abrioux, le 17 juillet 2008
La France pourrait perdre son titre de premier producteur mondial de vins au profit de l'Espagne d'ici à 2015.
Selon une étude du CREDOC (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie), les exportations espagnoles progressent de 16.4% en volume,
alors que les quantités exportées par la France reculent de 6.1% sur le premier trimestre 2008.
La production française passerait de 52.8 millions d'hectolitres sur la période 2000-2004 à 43.9 millions en 2015. -
Inquiétudes à propos du déclic de l'Etat pour le bio.
Par Etienne Abrioux, le 7 juillet 2008
Dans mon article du 25 juin 2008, je soulignais les principales difficultés à l'introduction de 20% dans les approvisionnements des établissements
de restauration collective, de produits issus de l'agriculture biologique.
Aujourd'hui, c'est le Syndicat National des Labels Avicoles de France (SYNALAF), qui représente les filières fermières Label Rouge et biologiques,
qui s'inquiète de la circulaire du Premier Ministre du 2 mai.
Cette circulaire fait suite au Grenelle de l'environnement et recommande aux administrations d'Etat d'utiliser régulièrement des produits issus de l'agriculture biologique.
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Encore un scandale à l'italienne
Par Etienne Abrioux, le 7 juillet 2008
En 2004, la faillite scandaleuse de la firme Parmalat avait démontré les pratiques frauduleuses dans le monde financier, au mépris
des nombreux producteurs laitiers.
Des dizaines de milliers de producteurs en Italie ont livré leur lait à la Parmalat sans être payés.
L'Union Européenne avait eu une responsabilité dans cette affaire car elle a soutenu des monstres de l'agroalimentaire tels que Parmalat, -
Le déclic de l'état pour le bio.
Par Etienne Abrioux, le 25 juin 2008
L'état a fixé pour objectif aux établissements de restauration collective d'introduire 20% de leurs approvisionnements issus des produits
biologiques à l'horizon 2012.
Cet engagement fort nécessite un indispensable accompagnement de toute la filière d'approvisionnement pour éviter les ruptures dans l'offre.
Source Process alimentaire 02/06/08
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