Les chiffres de la restauration toujours à la baisse - L'univers de la RHF

Les chiffres de la restauration toujours à la baisse

Par Etienne Abrioux, le 11 mai 2009

NPD Group, société internationale d'études marketing, communique les données sur les performances de la restauration commerciale sur le 1er trimestre 2009.

Depuis le milieu de l'année 2008, les Français ont commencé à freiner leurs sorties au restaurant.

Le début de l'année 2009 ne s'en trouve pas épargné. Ainsi, la fréquentation en restauration commerciale a reculé de 2% au premier trimestre 2009 par rapport au premier trimestre 2008.

La dépense moyenne par personne, a, quant à elle, progressé de 0,5%, mais cela ne compense pas la baisse de la fréquentation.

Au final, le marché enregistre une baisse des dépenses totales de -1,5%.

(Source Le Chef.com du 6/05/2009)
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