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Les sandwiches
Par Etienne Abrioux, le 20 mai 2008
Abrogé le temps où le déjeuner pouvait s'éterniser pendant deux heures.
En 20 ans, 35 heures obligent, la pause déjeuner s'est réduite à 45 minutes, tout au plus.
Nous sommes dans l'ère du Nomadisme, du grignotage, du snacking, du repas "on-the-go".
Aujourd'hui 33% des "nomades" grignotent dans la rue et 27% dans les transports.
Le nomadisme a largement pris le dessus sur le traditionnel.
Le marché du sandwich a progressé de 930 millions d'unités en 2001 à 1.2 milliard en 2007, pour un C.A. d'environ 3 milliards d'euros.On consomme 9 sandwiches pour 1 hamburger. La France conserve la sacro-sainte image du sandwich baguette, jambon-beurre.
67% des sandwiches sont élaborés à base de pain baguette, 15% à base de pain de mie, 5% à base de pain viennois et 13% à base de pains divers, tel le polaire.
Le leader du marché DAUNAT, avec plus de 95 millions d'unités vendues en France en 2006, fut le premier en France dans les années 70, à lancer les sandwiches pré-emballés.
Vous pouvez trouver sur son site Internet toute la gamme des produits DAUNAT, dans une ambiance "Beach Rugby", ainsi que des nouveautés.
Cependant sur le marché de la concurrence, les deux outsiders ne restent pas pour autant en observateurs.
SODEBO, dont le site devient "savourez la vie à votre tempo", propose de sélectionner son sandwich en fonction du moment de la journée "le tempo":
-le matin avec "Bonne Journée".
-le midi avec "J'ai faim".
-le quatre heures avec "Pause détente".
-le soir avec "Cocooning ou Sorting".
Deux nouvelles gammes également chez SODEBO:
-Cia'O, d'inspiration Italienne sur pain Focaccia à l'huile d'olive et aux herbes, 180 grs, avec une D.L.C. de 8 jours.
-"Ma baguette" aux céréales, sur base baguette aux 6 céréales, 180 grs, avec une D.L.C. de 7 jours, dans un amballage blanc et souple, au toucher "papier des boulangers".
LE GAULOIS, marque du groupe LDC traiteur, qui au travers de son site, propose une gamme plaisir allégée, mais complète, avec mayonnaise allégée, sauce yaourt moutardée et une gamme menu, en proposant un sandwich + un dessert + une boisson.
Enfin 2 références Halal sont disponibles:
-Dinde halal, saveur Kebab.
-Poulet halal, tomate.
Venez découvrir tous les pains pour sandwiches sur "Le monde de la R.H.F.".
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