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Miracle du marketing ou miracle de l'industrie agroalimentaire
Par Etienne Abrioux, le 28 juillet 2008
Demain des aliments pour la beauté et des aliments pour la santé?
Des crèmes aux extraits de caviar ou de jeunes pousses de vigne du Château d'Yquem, de la cacaothérapie, des yaourts de beauté lancés par Danone
ou des gélules alimentaires pour être plus séduisant(e) imaginées par l'Oréal.
La "nutricosmétique" ou "cosmétofood" est un nouveau filon. Plus besoin d'aller en pharmacie, les alicaments comme Danacol, produit laitier faible en
matières grasses qui contient outre les ferments classiques du yaourt, des stérols végétaux, nous aident à réduire le taux de cholestérol sanguin.
Le slogan, "ce qui fait du bien à l'intérieur, se voit à l'extérieur" est un véritable potentiel pour l'agroalimentaire.Un probiotique, mot signifiant littéralement "pour la vie", d'après une définition de l'O.M.S., est un constituant alimentaire microbien, bactéries ou ferments,
vivant qui, quand il est consommé en quantité suffisante, excerce des effets sur la santé digestive.
Les probiotiques les plus communs sont des bactéries lactiques qui appartiennent aux genres suivants:
Lactobacillus - Streptococcus et Bifidobacterium.
Certaines bactéries probiotiques aident à l'absorption de nutriments, tandis que d'autres produisent des vitamines.
Certaines encore, produisent des acides organiques qui luttent contre la propagation des mauvaises bactéries et jouent un rôle dans l'écosystème intestinal.
(Source: Danone Nutritopics, Danone Vitapole, mars 2004).
Les aliments revendiquant des bénéfices pour la santé ont totalisé un C.A. de 8 milliards d'euros en France en 2007, en progression de 10%.
Selon une étude de Precepta, le marché devrait approcher les 10 milliards d'ici à 2012, c'est la raison pour laquelle plusieurs I.A.A. se sont intéressées à ces aliments:
Les Laiteries d'Ambilly, avec Baïko 0% dont l'adjonction d'une fibre végétal active de la racine de chicorée, appelée inuline ou oligofructose, apporte 3 effets positifs:
- Un effet Bifidogène qui favorise ainsi le développement de la flore intestinale.
- Des fibres végétales actives qui régulent les selles et activent un meilleur métabolisme intestinal.
- Une meilleur absorption du calcium.
Val de Vire, bio actives qui présente deux concepts de cosmétofood illustrant l'activité beauté des actifs de la pomme avec 2 produits:
- Apple Active Slim: gel aux propriétés amincissantes, à incorporer dans un yaourt nature ou dans une compote, procure un effet amaigrissant global
grâce à l'ajout de fibres et de polyphénols de pomme.
- Apple Active Skin: Elixir de beauté combinant un complexe de trois antioxydants naturels, sélectionnés pour leur action de prévention du
vieillissement de la peau.
Parmalat qui commercialise du yaourt "Jeunesse", enrichi en vitamine E et coenzymes Q10, antioxydants (connus pour leur action contre les rides).
Le jus de fruits Tropicana, contribuerait à lutter contre le vieillissement cellulaire.
La boisson gazeuze aromatisée Vichy Céléstins serait bonne pour le teint.
Le pâtissier parisien Ladurée, célèbre pour ses irrésistibles macarons, vient de lancer une ligne de beauté.
Danone a mis toute l'expertise nutrition de son centre de recherche, Danone Rescarch, pour découvrir un nouveau territoire: la dermonutrition?
à la fusion de deux mondes qui se rapprochent et se côtoient de plus en plus, la beauté et l'alimentation.
Il a fallu 4 années de recherche, l'expertise en nutrition du centre de recherche Danone et l'appui de dermatologues indépendants pour mettre
au point la formule d'Essensis.
Danone Research a ainsi sélectionné des ingrédients reconnus pour leurs vertus sur la peau: Oméga 6 issus de la Bourache, Antioxydants du thé vert, vitamine E.
Associés à des ferments exclusifs Danone, ces nutriments forment le complexe Pronutris.
Selon la société de veille alimentaire Winello, le marché mondial des "aliments et boissons beauté et nutraceutiques" (bons pour la santé) devrait être multilplié
par 7 d'ici à 2011 et atteindre les 219 milliards d'euros.
Miracle du marketing, le filon est exploité dans les deux sens. Non seulement les femmes dévorent de plus en plus de produits censés les rendre plus belles,
mais elles se tartinent aussi de cosmétiques à base d'ingrédients alimentaires.
Nous sommes dans un marché antinomique et hypocrite, ou l'on soulève des problèmes d'obésité et de mal-nutrition en restauration hors domicile et ou les I.A.A.
invoquent la santé et la beauté dans l'alimentation!
Il ne faut pas faire passer dans un aliment la promesse cosmétique avant celle du plaisir alimentaire.
Nous ne nous soignerons jamais avec des aliments et nous ne serons pas plus beau en allant au restaurant.
Il faudra être vigilant de ne pas dépasser la frontière entre intérêts économiques et santé publique.
Au delà des promesses tenues ou non sur son épiderme, il ne faut pas oublier de manger sain, équilibré et en quantité raisonnable.
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